Die mit jeder Krankheit verbundenen Läsionen

Die in diesem Gutachten bewertet wurden, wurden aus der

wissenschaftlichen Literatur und/oder auf der Grundlage von Expertenwissen abgerufen. Es liegen jedoch nur sehr wenige Daten zur Häufigkeit, Verteilung und schwere der Läsionen in subklinischen/asymptomatischen Fällen vor, was zu einer gewissen Unsicherheit führt. Informationen über die Läsionen im Zusammenhang mit jeder Krankheit wurden von den Gesundheit WG-Experten überprüft, um diejenigen auszuwählen, Gesundheit für die die Erkennung durch eine Verzögerung von 24 oder 72 h beeinträchtigt sein könnte. Informationen über die mögliche Abnahme der Empfindlichkeit von PMI für den Nachweis dieser Läsionen aufgrund verzögerter PMI wurden durch eine Umfrage unter 18 fleischinspektoren von sechs EU-MSs gesammelt. Diese Informationen wurden als Beweismittel in einer Reihe Von expertenworkshops verwendet, die unter Beteiligung der EFSA WG durchgeführt wurden und bei denen die mittlere Anzahl von schlachtkörpern von infizierten Tieren, die in einem PMI unmittelbar nach der Schlachtung als krank eingestuft wurden (Aktuelles Verfahren), pro 100 Inspektionen ermittelt wurde, die nach 24 oder 72 h für jede Krankheit noch Gesundheit nachweisbar wären.

  1. Nach den Ergebnissen der vorliegenden Bewertung wird erwartet, dass die Empfindlichkeit der Krankheitserkennung bei einem verzögerten PMI abnimmt, wobei das Ausmaß dieser Abnahme abhängig von der Art der beteiligten Läsionen und Organe abhängt.
  2. Diese Verringerung der Empfindlichkeit ist sehr variabel und hängt von der Art der Läsionen ab, beispielsweise von mehr als 80 von 100 schlachtkörpern, die sowohl bei 24‐ als auch bei 72‐h‐Verzögerung bei Tuberkulose (mit mehr als 95% iger Sicherheit) noch nachgewiesen wurden, auf Werte Gesundheit zwischen 36 und 97 nach einer 72-h-Verzögerung bei Rift Valley Fever (RVF) (mit 90% iger Sicherheit).
  3. Bei 24-h verzögertem PMI sind Maul-und Klauenseuche bei Wildschweinen und surra die einzigen Krankheiten, bei denen mit dem aktuellen Verfahren weniger als 95% Sicherheit Bestand, mindestens 50 von 100 betroffenen schlachtkörpern nachweisen zu können. Bei 72‐h verzögertem PMI sind Krankheiten, bei denen mit dem aktuellen Verfahren weniger als 95% Sicherheit Bestand, mindestens 50 von 100 betroffenen schlachtkörpern nachweisen zu können, RVF, surra, Maul-und Gesundheit Klauenseuche (MKS),

West-NiL-Fieber, afrikanische Schweinepest und afrikanische pferdekrankheit. Für Krankheiten, für die die Diagnose im Schlachthof am wichtigsten ist, d.h. Tuberkulose, echinokokkose, zystizerkose und pyämie, die geschätzte mittlere Anzahl betroffener Gesundheit Schlachtkörper von 100, die nach dem derzeitigen Verfahren noch mit 90% iger Sicherheit nachweisbar wäre, beträgt (i) nach einer 24‐h‐PMI-Verzögerung zwischen 83 und 100 (median = 95) bei Tuberkulose, echinokokkose und zystizerkose und zwischen 53 und 99 (median = 86) bei pyämie und (ii) nach einer 72-h-PMI-Verzögerung zwischen 83 und 98 (median = 92) bei Tuberkulose zwischen 72 und 99 (median = 95) bei Median = 92) bei zystizerkose und echinokokokkose und zwischen 47 und 94 (Median = 76) bei pyämie. Bei chronischen Läsionen, einschließlich solcher aufgrund von Tuberkulose, Gesundheit kam die Bewertung zu dem Schluss, dass eine 24‐ oder 72‐h-Verzögerung für PMI nicht zu einer Gesundheit Abnahme Ihrer Nachweisbarkeit führen würde.

In Bezug auf Tuberkulose ist der Gesamteffekt einer Verzögerung

des PMI auf die Fähigkeit, Tuberkulose bei infizierten Tieren zu Gesundheit bestätigen, eine Kombination aus dem Effekt einer solchen Verzögerung auf die Fähigkeit, kompatible Läsionen während des PMI zu erkennen, und auf die Durchführung der Labortests zur Bestätigung der Infektion. Aufgrund fehlender Verfügbarer Daten besteht eine erhebliche Unsicherheit über die Auswirkungen verzögerter Inspektionen und Tests. Eine Verzögerung von 24 h könnte jedoch dazu führen, dass je nach verwendetem Diagnosetest zwischen 73 und 100 von 100 Tieren mit dem aktuellen Verfahren bestätigt werden. Eine 72-h-Verzögerung könnte zur Bestätigung zwischen 74 (direkte polymerasekettenreaktion (PCR)), 65 (Kultur) und 61 (Histopathologie) führen und 100 von 100 Tieren betreffen, die mit dem aktuellen Verfahren bestätigt wurden. Die unsicherheitsquellen, die die Breite der ermittelten Verteilung der Schätzungen in

  • Bezug auf diese erste bewertungsfrage erklären könnten, waren (i) die Unsicherheit über den Schweregrad, die Verteilung und die Art der Läsionen, die bei subklinischen und/oder asymptomatischen infizierten Tieren beobachtet Gesundheit werden können, und (ii) das fehlen von Daten über die
  • Auswirkungen, die die Verzögerung auf Ihren Nachweis während eines routinemäßigen PMI haben könnte. Die derzeitigen primären Prüfanforderungen für TSE umfassen keine Tiere, die für den menschlichen Verzehr geschlachtet wurden. Sollte die Prüfung gesunder Schlachttiere für eine Art eingeführt oder wieder eingeführt werden, könnten Verzögerungen des
  • PMI von 24 oder 72 h möglicherweise Gesundheit die diagnostische Empfindlichkeit des Testprogramms verringern, aber eine Abnahme des TSE-Nachweises wird die bereits für überwachungstests in gefallenen Bestand bestehende Toleranz nicht überschreiten. Die analytische Sensitivität und Spezifität von TSE-tests hat sich durch Verzögerungen dieser

Länge als unbeeinflusst erwiesen. Für den Nachweis von trichinellen fand das panel keine Beweise, die auf eine Abnahme der Empfindlichkeit während der Kühllagerung hindeuten würden, und es ist fast sicher (99-100%), dass Gesundheit die Nachweisempfindlichkeit nach einer Verzögerung von PMI von 24 oder 72 h nicht abnimmt H. die Wirkung von verzögertem PMI auf die Empfindlichkeit des salmonellendetektivs als prozesshygienekriterium wurde unter Verwendung eines stochastischen Modells geschätzt. Faktoren waren die anfängliche Konzentration von salmonellenzellen auf den Schlachtkörper nach dem Abrichten vor dem abkühlen, die Lebensfähigkeit und kultivierbarkeit von Salmonellen, die Ablösung von Salmonellen durch das verwendete Probenahmeverfahren sowie die Selektivität und Kapazität von anreicherungsmedien beim Nachweis von Salmonellen. Modell input-Variablen wurden ausgelöst durch expert knowledge elicitation (EKE), informiert durch Gesundheit Daten aus der Literatur. Die mittlere Schätzung für die Verringerung der Empfindlichkeit des Salmonellen‐Nachweises mit einer 24-h-Verzögerung von PMI nach der Schlachtung beträgt 66,5%.

Das 90% wahrscheinlichkeitsintervall für diese Verringerung

der Empfindlichkeit reicht von 0,08% (5.Perzentil) bis 99,75% (95. Perzentil). Die mittlere Schätzung für die Verringerung der Empfindlichkeit des Salmonellen‐Nachweises mit einer 72-h-Verzögerung von PMI nach der Schlachtung beträgt 94%. Das 90% wahrscheinlichkeitsintervall für diese Verringerung der Empfindlichkeit reicht von 0,83% (5.Perzentil) bis 100% (95. Perzentil). Die hohe Unsicherheit bei den oben genannten Schätzungen beruht hauptsächlich auf der Unsicherheit Gesundheit bei der anfänglichen salmonellenkonzentration bei schlachtkörpern. Im Allgemeinen ist die geschätzte Verringerung der Nachweisempfindlichkeit umso höher,

  • je niedriger die anfänglichen salmonellenzahlen sind. Das CONTAM-Gremium bewertete die Auswirkungen der verzögerten fleischkontrolle auf Chemische Rückstände und Verunreinigungen im Lichte der Richtlinie 96/23/EG des rates, in der die Anforderungen für die amtliche Kontrolle dieser Stoffe auf Betriebsebene und für die fleischuntersuchung nach dem Verzehr auf schlachthofebene festgelegt sind.
  • Die nationalen rückstandskontrollpläne (NRC) setzen diese Anforderungen um. Ziel des NRC Ist es, die illegale Behandlung von Tieren, die Lebensmittel produzieren, aufzudecken, die Einhaltung der entzugsfristen und der Rückstandshöchstgehalte für Tierarzneimittel sowie

die Höchstgehalte für bestimmte Verunreinigungen zu kontrollieren. Das CONTAM-Panel betonte, dass die am PMI zu analysierenden Stoffe ein breites Spektrum mit unterschiedlichen physikalisch‐chemischen Eigenschaften Gesundheit und biologischem Verhalten abdecken. Dies gilt insbesondere für die Gruppen persistenter organischer Schadstoffe (POPs) und Metalle einerseits und pharmakologisch aktiver Substanzen andererseits. Das CONTAM-Panel kam zu dem Schluss, dass aufgrund Ihrer Stabilität, Ihres schlechten mikrobiellen und chemischen Abbaus und Ihrer Persistenz keine Auswirkungen einer verzögerten fleischinspektion von 24 oder 72 h auf die Wirksamkeit beim Nachweis von POPs und Metallen auftreten.

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Category: Gesundheit